🫀 콜레스테롤

[이 글은 𝕏 스레드 🧵 @chrisboettcher9의 내용입니다.]

심장 질환에 대해 우리가 들어온 이야기는 거짓입니다. 콜레스테롤에 관한 진실을 2분 만에 말씀드리겠습니다.

우리 모두 같은 이야기를 들어 왔습니다.

“콜레스테롤은 나쁘다.”

“콜레스테롤이 심장 질환을 일으킨다.”

하지만 그것은 사실이 아닙니다. 우리는 단순히 살아남기 위해서가 아니라, 건강하게 번성하기 위해 콜레스테롤이 반드시 필요합니다.

그 이유 세 가지를 살펴보겠습니다.

1) 호르몬 조절

콜레스테롤은 다음과 같은 중요한 호르몬들의 전구체입니다.

• 코르티솔
• 에스트로겐
• 테스토스테론
• 프로게스테론

콜레스테롤이 없으면 이 시스템들은 제대로 작동하지 않습니다.

2) 비타민 D 합성

콜레스테롤은 비타민 D 생성의 핵심 재료이기도 합니다. 비타민 D를 보충제로 섭취하고 햇빛을 아무리 많이 쬐어도, 체내 콜레스테롤 수치가 충분하지 않으면 비타민 D가 충분히 생성되지 않습니다.

3) 신경계 기능

콜레스테롤은 뇌에 풍부하게 존재하며 신경세포 형성을 돕고, 신경계 조절에 필수적입니다. 또한 다음과 같은 기능을 담당하는 뇌세포 간 시냅스를 유지합니다.

• 기억
• 학습
• 전반적인 인지 능력

이제 콜레스테롤이 왜 생존에 필수적인지 아셨을 것입니다.

하지만 아직 궁금한 점이 남아 있으실 겁니다.

1. “좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤의 차이가 있는가?”
2. “심장마비와 뇌졸중의 진짜 원인은 무엇인가?”
3. “심장 질환 위험을 어떻게 낮출 수 있는가?”

각각 살펴보겠습니다.

1) “좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤의 차이가 있는가?”

우리는 HDL은 “좋고” LDL은 “나쁘다”고 배웠습니다.

하지만 이야기는 그렇게 단순하지 않습니다. 둘 다 콜레스테롤 조절에 핵심적인 역할을 합니다. HDL은 콜레스테롤을 간으로 운반하고, LDL은 혈액으로 공급합니다. 그렇다면 우리가 놓치고 있는 것은 무엇일까요? 주류 담론은 과잉 LDL(소위 “나쁜 콜레스테롤”)이 동맥에 플라크를 쌓는다고 주장합니다.

콜레스테롤에 대한 공포를 이용해 수익성 높은 제약 산업을 구축하기는 쉽습니다. 하지만 이 서사에서 빠진 중요한 요소가 하나 있습니다—바로 산화(Oxidation)입니다.

LDL과 HDL은 단순히 운반체입니다. 왔다 갔다 할 뿐입니다. 이것들이 산화되면 서서히 손상되거나 파괴됩니다. 이제 교통 체증이 생기는 것입니다. 설상가상으로, 이 운반체들이 불타오르며 독성 물질이 되어 염증을 일으킵니다. 우리 몸은 이에 반응하여 플라크를 형성하게 됩니다.

2) 그렇다면 이 산화, 플라크 형성, 심장마비의 진짜 원인은 무엇인가?

콜레스테롤이 아닙니다. 현대 식단이 문제입니다. 심장 질환은 해마다 계속 증가하고 있습니다.

그런데 무엇이 함께 증가하고 있을까요? 설탕과 식용유 섭취량입니다. 둘 다 혈당을 높이고 산화를 촉진합니다.

혈액 속 과잉 당분은 중성지방(트리글리세라이드) 형태의 지방으로 저장됩니다. 심장 건강의 가장 좋은 지표 중 하나는 중성지방 대 HDL 비율입니다. 산화된 당분이 지방으로 저장된 양은 적고, 간으로 돌아가는 운반체 수는 많을수록—장수의 조건이 갖춰집니다.

3) 그렇다면 심장 질환 위험은 어떻게 낮출 수 있는가?

다음과 같은 건강한 지방을 섭취하십시오.

• 생선
• 견과류
• 달걀
• 올리브 오일
• 아보카도
• 질 좋은 육류

또한 과일과 채소에서 섬유질을 충분히 섭취하는 것이 HDL 생성에 매우 중요합니다.

다음 식품은 피하십시오.

• 설탕이 많은 과자와 음료
• 고도로 가공된 식품
• 식물성·종자 기름
• 튀긴 음식

이런 식단에 앉아서 지내는 생활 방식까지 더해지면—재앙의 레시피가 완성됩니다.

결론은 무엇일까요?

콜레스테롤은 본질적으로 나쁜 것이 아닙니다. 인체의 수많은 기능을 위한 필수 구성 요소입니다. 핵심은 콜레스테롤을 손상시키는 가공식품의 섭취를 줄이는 것입니다.

읽어 주셔서 감사합니다!